Odette Chardonnay Reserva 2021

Þrúgur; Chardonnay, 100%

Styrkur; 14.8%

Dómar; Vivino 4.4 stig // Robert Parker 93+ stig //  Jeb Dunnock 94 stig /

Odette Reserve Chardonnay er “top of the line”  afburða hvítvín í hæsta gæðaflokki. Það er tunnu gerjað,  80% í nýjum frönskum eikartunnum.

“Bold”og afar margslungið bragð.

Malolactískt gerjun fór fram í 4 mánuði og er síðan látið þroskast áfram í 16 mánuði  sem er mjög hæg gerjun.

Þrúgurnar í þetta glæsilega vín uxu og þroskuðust í tveimur uppáhalds ökrum kjallarameistarans Jeff Owens ( 100 score winemaker) og voru sérstaklega handtínd á nóttinni. Þannig komu þrúgurnar í Odette víngerðina áður en sólin kom upp, til að tryggja að hrein- og ferskleiki þeirra haldist sem best. Enda er þetta afburða hvítvin.

Það ilmar stórt af þroskuðum rauðum eplum, perutertu og ferskum greipaldini með blæbrigðum af marsípani, kryddjurtum og engifer. Gómurinn er þéttur og fylltur og við finnum bökuð karamellu epli og kryddað perubragð, stutt af hreint yndislegri satínáferð.  Um miðbik og fram í enda sprettur fram sítrónubörkur, býflugnavax, gul melóna og jasmín, rammað inn af töfrandi ferskleika og glæsilegri áferð.

Endabragðið er langt, afar flókið og lagskipt.

Þetta er eins aðlaðandi og Chardonnay hvítvín getur orðið!