Lýsing
Domaine Delaporte vínhúsið er fjölskyldu fyrirtæki sem er búið að vera í eigu sömu fjölskyldu allt frá 17. öld. Vínhúsið er staðsett á besta stað í norðausturhluta Louire, Í hjarta Chavignol. Domaine Delaporte á 30 vínekrur á besta stað í Sancerre héraðinu og er eitt fyrsta lénið í Sancerre – Chavignol héraði Frakklands.
Vínhúsið bruggar einungis úr þeim Sauvignon Blanc og Pinot Noir þrúgum sem það ræktar á eigin ekrum. Kaupir ekki þrúgur annars staðar frá.
Uppskeran sem notuð er í Sancerre Silec rauðvínið kemur frá einni ekru með 40+ ára vínvið. Þetta gefur víninu meiri dýpt og fyllingu.
Domaine Delaporte er lífrænt vottað vínhús. Öll uppskeran er unnin með handafli og enginn tilbúinn áburður eða skordýtaeitur er notaður. Malolaktísk gerjun fer fram að öllu leyti í eikartunnum sem eru eins til fjögurra ára gamlar.
Domaine Delaporte er vottað sem “A.O.S. Sancerre” vínhús fyrir vínrækt sína. Einungis 14 þorp í Chavignol héraðinu eru með slíka vottun.
